Mαθαίνω παίζοντας στο σχολείο μου: Οκτωβρίου 2019

Πάμε για ψώνια;

Συντήρηση τροφίμων

Σε όλους αρέσουν τα φρέσκα τρόφιμα. Είμαστε πολύ τυχεροί που ζούμε σε μία εποχή όπου μπορούμε να έχουμε σχεδόν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, φρέσκο, όποιο τρόφιμο τραβά η ψυχή μας.

Τα παλιά όμως χρόνια δεν είχαν αυτήν την πολυτέλεια.

Οι άνθρωποι δεν είχαν ψυγείο και διατηρούσαν αλλιώς τα τρόφιμα τους. Σήμερα δεν διανοείται κανείς να υπάρχει σπίτι , χωρίς ψυγείο. Τότε όμως δεν υπήρχαν ψυγεία αλλά είχαν εφεύρει άλλους τρόπους συντήρησης.
Όπως:

Παστά και Τουρσιά

Αυτοί είναι δύο από τους πιο απλούς και παραδοσιακούς τρόπους συντήρησης. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να τοποθετήσεις το τρόφιμο σε αλάτι (παστό) ή σε ξύδι (τουρσί). Το αλάτι και το ξύδι μπορούν να διατηρήσουν το τρόφιμο για ένα χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιείται κυρίως σε αλλαντικά, ψάρια και κάποια λαχανικά.

Kονσερβοποίηση.

H Κονσερβοποίηση γίνεται με τη θέρμανση τροφίμων μέσα σε κλειστά δοχεία με σκοπό την καταστροφή των μικροοργανισμών που θα μπορούσαν να προκαλέσουν αλλοιώσεις καιτη διαφύλαξη των τροφίμων από μία νέα μόλυνσή τους, όπως και από την επίδραση του αέρα. Στο σπίτι μπορούμε να αποθηκεύσουμε διάφορα τρόφιμα (π.χ. λαχανικά) σε βαζάκια, δημιουργώντας κενό αέρος όπως γίνεται συνήθως για τις σάλτσες ή τις μαρμελάδες.

Αποξήρανση

Η αποξήρανση είναι η διαδικασία αφαίρεσης της υγρασίας από ένα τρόφιμο. Με αυτόν τον τρόπο, όχι μόνο μειώνεται το βάρος του αλλά αυξάνεται και ο χρόνος ζωής του. Τα παλιά χρόνια η αποξήρανση γινόταν στον ήλιο, στον αέρα ή τη φωτιά.

Συντήρηση σε ζάχαρη

Μέθοδος που χρησιμοποιείται για τη συντήρηση φρούτων (κυρίως μαρμελάδες κομπόστες και γλυκά κουταλιού).

Συντήρηση με κάπνισμα

Τα τρόφιμα καπνίζονται με καπνό που προέρχεται από την καύση ξύλων ή και αρωματικών θάμνων π.χ. φασκομηλιά, μυρτιά, δάφνη κ.ά. Εφαρμόζεται για τη συντήρηση ψαριών, κρέατος ή προϊόντων κρέατος (π.χ. λουκάνικα), στα οποία δίδει ιδιαίτερο άρωμα και γεύση που αρέσει σε πολλούς καταναλωτές.

Για να δούμε όμως τα συστατικά και

τον πίνακα διατροφικής αξίας:

Διαφήμιση:

Οι διαφημίσεις κρύβονται:
σε εφημερίδες
περιοδικά
αφίσες
ραδιόφωνο
τηλεόραση
διαδίκτυο
ηλεκτρονικά παιχνίδια
σχολείο
φορτηγά
καταστήματα
εκδηλώσεις
κινηματογράφος
γήπεδο

Ας σχολιάσουμε μερικές διαφημίσεις

μερικά τεχνάσματα των διαφημίσεων που τραβούν την προσοχή:

έντονα συναισθήματα (ευτυχισμένοι και όμορφοι άνθρωποι χαμογελούν καθώς καταναλώνουν το προϊόν)
μηνύματα φόβου (για να απαλλαγείς μια για πάντα από το φόβο, κατανάλωσε αυτό το προϊόν)
σύμβολα που αναγνωρίζονται εύκολα (λουλούδια, πούπουλα, σημαίες, κ.λ.π)
χιούμορ (μας κάνει να γελάσουμε)
μεγάλα ψέματα (υπερβολικές υποσχέσεις: το καλύτερο σαμπουάν, τα δημητριακά που θα σε κάνουν δυνατό σαν τον Ηρακλή κ.λ.π.)
διάσημοι άνθρωποι, ηθοποιοί, αθλητές κ.λ.π.
όμορφα μοντέλα
ωραία μουσική - φωτεινά χρώματα - ντύσιμο που ταιριάζει χρωματικά με τη συσκευασία του προϊόντος
ευκολία στη χρήση (με το συγκεκριμένο προϊόν κάθε δουλειά είναι παιχνιδάκι)
κολακεία (για έξυπνα παιδιά, για καλούς μαθητές ...)
δώρα με την αγορά του προϊόντος

Μπορούμε να είμαστε πραγματικά ευτυχισμένοι με την απόκτηση υλικών αγαθών;
Ας δούμε την ιστορία του βασιλιά Μίδα:

Δώδεκα μήνες αθλητές

Θυμάστε από πού πήραν τα ονόματά τους οι μήνες;

Οι δώδεκα μήνες και η κυρα Κακή

Αντίκρυ στο σπίτι της κυρα Καλής έμενε μια άλλη γριά που δεν ήταν φτωχή, αλλά πολύ γλωσσού και ξιπασμένη. Είδε την αλλαγή της γειτόνισσας και περίεργη και κουτσομπόλα καθώς ήταν, πήγε και τη ρώτησε. Η γριούλα τής είπε την ιστορία με τα δώδεκα παλικάρια, όχι όμως και τι τη ρώτησαν και τι τους απάντησε.

Την ίδια μέρα κιόλας, η άλλη γριά ξεκίνησε για το βουνό. Στο χέρι κρατούσε ένα μεγάλο σακί, σκοινί κι έκανε τη μισοκακομοίρα. Σιγά σιγά έφτασε στα ριζά του βουνού, είδε τη σπηλιά και μπήκε ίσια μέσα. Σηκώθηκαν αμέσως τα παλικάρια από χάμω που καθόταν , την καλωσόρισαν και την προσκάλεσαν να καθίσει ρωτώντας την:

-Ποιος καλός άνεμος, γιαγιούλα, σ’ έφερε δω με τέτοιο χιονιά και με τέτοιο κρύο;

- Ο άτιμος ο χειμώνας μ’ έφερε, παλικάρια μου. Είναι τόσο κακός αυτή τη χρονιά, που έκαψα όλα τα ξύλα που είχα, κι ήρθα τώρα ως εδώ να μαζέψω άλλα, απάντησε η γριά.

- Ο παλιο Γενάρης σίγουρα φταίει, είπε το παλικάρι.

-Μονάχα ο παλιο Γενάρης φταίει, παλικάρι μου; Όλοι οι μήνες φταίνε. Πάρε τον ένα, χτύπα τον άλλο. Κι ο Γενάρης κι ο Φλεβάρης κι ο Μάρτης κι όλοι οι άλλοι κακοί κι ανάποδοι είναι. Κανένας μα κανένας σας λέω, δεν είναι καλός. Άλλοι σε πουντιάζουν από το κρύο, άλλοι σε κάνουν μούσκεμα από τις βροχές κι άλλοι σε σκάζουν από τη ζέστη. Στο τέλος είπε:

-Φεύγω όμως τώρα, παλικάρια μου. Μήπως έχετε τίποτα να με βοηθήστε να περάσω το χειμώνα;

-Δώσε μας το σακούλι σου, είπαν τα παλικάρια, μ’ ένα στόμα. Η γριά έδωσε το σάκο της και περίμενε, με την καρδιά της να φτερουγίζει από χαρά για τα παραπανίσια πλούτη που θα αποκτούσε σε λίγο. Τα παλικάρια γέμισαν καλά το σάκο, το δέσανε γερά και της το δώσανε.

-Πρόσεξε, γιαγιούλα! της φωνάζουν τα παλικάρια. Μη λύσεις το σακί πριν φτάσεις στο σπίτι σου.

-Δεν το λύνω, παλικάρια μου.

Το άρπαξε η γριά και βολίδα για το σπίτι της! Ούτε ευχαριστώ ούτε αντίο.

Ύστερα από κάμποση ώρα, κατάκοπη και καταϊδρωμένη από το βαρύ φορτίο, έφτασε η γριά στο σπίτι της. Έκλεισε καλά πορτοπαράθυρα και παντζούρια, άναψε το φως και έλυσε το σακί για να μετρήσει τις λίρες. Τι δυσάρεστη έκπληξη όμως! Φουρκίστηκε σαν είδε το πάτωμα να γεμίζει πέτρες. Αυτή ήταν η πληρωμή της για όσες κατηγορίες είπε για τους δώδεκα μήνες του χρόνου.

Πόλη ή χωριό; Ταξίδια